Fick idag hem ett bud ifrån Middagsakuten med massa gott, samt ett recept på ”Bokspånsrökt grillkorv med svartpepparglaze och färskpotatissallad med gulbeta”
Denna maträtten var såklart det som fick bli middagen idag & wow vad gott det var, allting var otroligt lätt att laga & allting klickade så bra ihop. Vart jätte chockad först över svartpepparglaze’n men den var det som blev godast, verkligen en toppen middag som definitivt kommer att tillagas vid fler tillfällen, tänkte därför dela med mig av receptet.
4 portioner :
• 4 Lithells grillkorv bokspånsrökt
Svartpeppar glaze :
• 1 vitlöksklyfta
• 1/4 äpple, tärnad
• 1 1/2 dl råsocker
• 1/2 dl äppelcidervinäger
• 1 tsk grovmalen svartpeppar
• olja & salt
Somrig färskpotatissallad :
• 300g kokt färskpotatis, skivad
• 250g kokta gulbetor, klyftade
• 100g färsklök, skivad
• 1 dl basilikablad
• 30g ruccola
• 1 msk pressad citronjuice
• 2 msk olivolja
• flingsalt
Gör såhär :
- Koka potatisen & gulbetorna
- Blanda ingredienserna till potatissalladen och smaka av med flingsalt.
- Blanda sedan ner färskpotatisen & gulbetorna i salladablandningen.
- Gör svartpepparglazen genom att fräsa vitlök & äpple i en kastrull på medelhög värme i lite olja.
- Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt koka i 5 minuter.
- Häll upp i en mixer & mixa slät (detta gjorde inte jag & det fungerade lika bra)
- Grilla eller stek korvarna & pensla på med svartpepparglaze & servera med den somriga potatissalladen.
Rekomenderar starkt detta recept då det verkligen var en god sommarmiddag, fräsch & gott!
